Gastronomia

  • A cozinha canguesa, sempre esteve definida pelos produtos tradicionais que se obtém no núcleo produtivo por excelência, “a caça”. Dela saem os produtos da terra como feijão, milhos, batatas e as deliciosas carnes de bezerros, cordeiros e porcos.

    Deliciosas trutas, salmões, trutas arco-íris e enguias saem de seus rios. Nos currais, os pastores elaboram saborosos queijos, em especial o “Gamoneu”, que junto a outros dos Picos da Europa como Os Beyos e Cabrales, engrandecem a oferta queijeira da região.

    Entre os pratos que combinam os produtos da zona: a fabada, pote asturiano, ervilhas com presunto, chuletas de carne, cordeiro e cabrito. Entre os embutidos destaca-se a linguiça de javali e a lingüiça preparada à sidra. Os salmões e trutas do Sella têm um reconhecimento além de nossas fronteiras.

    Trás uma boa comida, uma boa sobremesa como o arroz com leite, o sorvete Peña Santa ou as excelentes tortas artesanais. Os restaurantes do Município deleitaram seu paladar com uma preparação esmerada dos produtos desta terra.

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