Gastronomia

  • Cangas de Onís é sinónimo de Gamonéu, fabes, carnes, peixe, borronchu e emberzaos. É por isso que há três anos a Conferência das Borronchu e Emberzao são organizados, quando restaurantes na área onde o protagonista cozinhar menus são carne de porco, milho e couve.
    Em rios Sella e Güeña peixe de alta qualidade como salmão e truta, com reconhecimento para além das nossas fronteiras, como o (vermelho) carne roxa alimentados em pastagens de montanha, protegido hoje são por um IGP garantia de qualidade (indicação geográfica protegida).
    Entre os pratos que combinam produtos locais que é oferecido: desde o ensopado típico, o feijão com almejes, cozido das Astúrias, arbejos (ervilhas) com presunto, carne costeletas roxa, Pitu Caleya (aldeia frango) cordeiro e cabra.
    Cidra, bebida tradicional das Astúrias, também uma questão gastronómica excelente porque ele é usado para preparar pratos deliciosos, como a pescada em cidra, chouriço em cidra, etc..

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